Espresso geht auch ohne Koffein. Eine fein abgestimmte Kaffeespezialität, nur eben ohne Koffein. Aromatisch, fruchtig, schokoladig im Geschmack mit einem runden Erscheinungsbild. Dieser entkoffeinierte Espresso besteht zu 70% aus Arabica-Bohnen kolumbianischer Herkunft und zu 30% aus Robusta. Die Rohkaffeebohnen werden durch ein Extraktionsmittel entkoffeiniert, welches das Koffein selektiv aus der Bohne aufnimmt. Zunächst werden die rohen Kaffeebohnen jedoch bedampft, damit die Zellstruktur der Bohne für das kristalline Koffein durchlässig wird. Anschließend werden sie in das Extraktionsmittel gegeben. Die Extraktion des Koffeins ist kein chemischer Prozess, sondern ein physikalischer Vorgang, d.h. an der Bohne wird ansonsten nichts verändert. Ist das Extraktionsmittel mit Koffein gesättigt, so wird es in einem weiteren Prozessschritt von dem aufgenommenen Koffein befreit. Anschließend kann das Extraktionsmittel wieder verwendet werden. Nach dem Entkoffeinierungsprozess wird der Kaffee getrocknet und verpackt und kann so später von den Röstereien ganz normal geröstet werden. Die in der EU zugelassenen Entkoffeinierungsmittel sind Dichlormethan, Ethylacetat, Kohlendioxid und wässriger Kaffee-Extrakt, aus dem das Koffein mittels Aktivkohle entfernt wird. Aromen: Milchscholokade, Heidelbeere 100% Röstkaffee
Inhalt: 250 g (40,84 € / 1000 g)
Wer auf Koffein verzichtet muss nicht auf einen aromatischen Kaffee verzichten. Der Mexico entkoffeiniert hat einen samtig, weichen Chrakter mit vollem Aroma. Er schmeckt sehr harmonisch und besitzt einen kleinen Anteil feiner Säuren. Dieser entkoffeinierte Kaffee besteht zu 100% aus Arabica-Bohnen mexikanischer Herkunft. Diese werden durch die sogenannte Swisswater Methode entkoffeiniert. Hierbei werden die rohen Kaffeebohnen mit Wasserdampf bedampft, damit die Zellstruktur der Bohnen für das kristalline Koffein durchlässig wird. Anschließend werden die Rohkaffeebohnen in ein Osmosewasser gelegt, welches das Koffein selektiv aus der Rohkaffeebohne aufnimmt. Die Extraktion des Koffeins ist kein chemischer Prozess, sondern ein physikalischer Vorgang, d.h. an der Bohne wird ansonsten nichts verändert und es kommen keinerlei chemische Lösungsmittel zum Einsatz. Nach dem Entkoffeinierungsprozess wird der Kaffee getrocknet und verpackt und kann so später von uns ganz normal geröstet werden. Aromen: Pekannuss, Kakao-Nibs 100% Röstkaffee
Inhalt: 250 g (40,84 € / 1000 g)
Koffeinfreier Kaffee – Voller Geschmack ganz ohne Koffein
Mit unserem koffeinfreien Kaffee genießt du zu jeder Tages- und Nachtzeit einen aromatischen Kaffee ohne störende Koffeinwirkung. Die Entkoffeinierung erfolgt äußerst schonend und bewahrt den vollen, charakteristischen Geschmack der Bohnen. Somit eignet sich unser koffeinfreier Kaffee ideal für empfindliche Kaffeegenießer oder für Genussmomente in den Abendstunden. Dank sorgfältiger Auswahl und Röstung überzeugt jede Sorte durch eine vollmundige Aromatik, die der koffeinhaltigen Variante in nichts nachsteht. Egal ob als Filterkaffee, aus dem Vollautomaten oder als Espresso – unser entkoffeinierter Kaffee ermöglicht es dir, jederzeit einen hochwertigen Kaffeegenuss zu erleben. Probiere unsere unterschiedlichen koffeinfreien Sorten und lasse dich von ihrem Geschmack überzeugen, der mild und harmonisch ist.