Indonesien Sulawesi Kalossi SHG Top T., 100% Arabica Kaffeebohnen

Der Sulawesi Kalossi ist ein sehr gehaltvoller, kräftiger Kaffee mit vollem Aroma. Er besitzt eine außergewöhnliche Fülle und schmeckt sehr aromatisch mit süßlichen und leicht erdigen Noten. Trotz seiner ausgeprägten Würze ist er gleichzeitig sehr säurearm. Die Geschmacksnote nach dunkler Schokolade kommt nach einem guten Stück Kuchen oder Dessert besonders zur Geltung. Die zu Indonesien gehörende Insel „Celebes“, welche auf Indonesisch „Sulawesi“ heißt, liegt zwischen Borneo und Papua Neu Guinea. Hier wächst in der Region „Kalossi“ eine ganz besondere Kaffeespezialität, die nach ihrer Herkunft bezeichnet wird. Das Kürzel „SHG Top“ bezeichnet die höchste Qualitätsstufe. Der Sulawesi Kalossi SHG Top Toraja wächst auf einer Höhe von 700 bis 1700m üNN. Er ist dem Java sehr ähnlich aber würziger und kräftiger. Der Kaffee wird nass aufbereitet und in der warmen Tropensonne getrocknet. Die Bohnen des Sulawesi Kalossi sind mittelgroß und erfordern einen sehr erfahrenen Röstmeister.

Aromen: Zartbitterschokolade, Süßholz