Probierpaket Weltreise der Geschmäcker
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Produktinformationen "Probierpaket Weltreise der Geschmäcker"
"Äthiopien Mocca Sidamo"
Der Mocca Sidamo schmeckt ähnlich dem Yirgacheffe. Auch er bietet einen fruchtig, zartherben Geschmack, ist allerdings etwas würziger. Er besitzt einen kleinen Anteil feine Säure, ist sehr aromatisch und hat einen kräftigen Körper. Sein besonderes Kennzeichen ist sein leicht parfümiert wirkender Charakter, ähnlich einem Darjeeling Tee. Äthiopien ist nicht nur die Heimat des Kaffees. Direkt oder indirekt leben heute etwa 12 Millionen Äthiopier vom Kaffeeanbau. Die Kaffeevermarktung untersteht der „Ethiopien Coffee Marketing Corporation“ (ECMC) die einen Großteil des Exportmarktes kontrolliert. Der Mocca Sidamo Grade 2 trägt den Namen seiner Anbauregion „Sidamo“, welche nördlich von Yirgacheffe liegt. Diese ehemalige Provinz ist jedoch nicht identisch mit der heutigen Region „Sidama“. Grade 2 gibt die Qualitätsstufe des Kaffees an, der Mocca Sidamo Grade 2 ist also keinesfalls vergleichbar mit einem Sidamo Grade 4. Mocca Sidamo wächst in einer Höhe von 1200 bis 1900 m ü.NN. Die Bohne ist klein bis mittel groß und kompakt („Bourbon-Typ“). Sidamo Kaffee wird sowohl gewaschen als auch trocken aufbereitet. Bei unserem Mocca Sidamo Grade 2 handelt es sich um die nass aufbereitete Variante. Aromen: Edelkakao, Granatapfel
Der Mexico SHG Chiapas besitzt einen weichen, samtig, milden
Charakter. Er wirkt sehr harmonisch und ausgewogen verfügt über eine
mittlere Fülle und ist besonders säurearm. Auf der Liste der größten
Kaffeeproduzenten liegt Mexiko inzwischen unter den Top Ten. Es werden
fast ausschließlich Arabica-Kaffees angebaut und dies größtenteils auf
kleinen Farmen. Dieser Mexico SHG zählt zu den besten Kaffees des
Landes. Er wächst im Bundesstaat Chiapas auf einer Höhe von 1.200-1.500m
üNN - hier herrschen optimale Reifebedingungen für hervorragende
Kaffeequalitäten. Die Ernte erfolgt von Hand, wird nass aufbereitet und
anschließend an der Sonne getrocknet. Aromen: geröstete Mandeln, Zuckerrübensirup
Ein harmonisch, eleganter Kaffee. Sehr weich im Geschmack und aromatisch. Er besticht vor allem durch seine schokoladige Note. Sein Körper ist mittelkräftig. Kaffee aus Guatemala zählt zu den besten Kaffees der Welt. Er wächst in erster Linie an den vulkanischen Berghängen der Sierra Madre und im Gebiet Antigua in einer Höhe von 1100 bis 2000 m ü.NN. Kaffee aus Guatemala ist also ein echter Hochlandkaffee. Unser Guatemala Antigua Volcanes zählt zu den „SHB“ (Striktly Hard Beans) eine besondere Qualitätsauszeichnung, die Kaffees als Spitzenqualität deklariert. Kaffee aus Guatemala erhält diese Auszeichnung ab einer Anbauhöhe von 1500 m ü.NN. Die Bohnen des Antigua Volcanes sind von mittlerer Größe, es handelt sich hierbei um eine Absiebung der Siebgröße 17/18. Aromen: Schokolade, geröstete Haselnüsse
100% Röstkaffee
| Art: | Ganze Bohne, Gem. French Press/Stempelkanne, Gemahlen für Bialetti, Gemahlen für Filterautomaten, Gemahlen für Handfilter, Gemahlen für Siebträger |
|---|---|
| Brühmethode: | Bialetti, Filterautomaten, French Press, Handfilter, Siebträger, Vollautomaten |
| Grossabnehmer: | 1 kg geschenkt |
| Kaffeestärke: | kräftig, stark |
| Packung: | 250g, 500g, 1000g, 12000g |